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大家知道什么是虾干吗？虾干其实就是虾风干以后的干货制品，像我们生活中常见的虾米和海米就都是虾干的一种，虾干做粥特别有营养，可以为人体提供多种重要的营养成分，许多人都喜欢喝，下面是虾干粥的做法和功效，喜欢美食和养生的朋友可以学习一下。
1、用料：虾干三十克，大米五十克，里脊肉末五十克，生姜、大葱和料酒各少许，盐适量，
2、把大米放在水里泡一会，取出放入锅中加入清水煮制，开锅后转为小火慢慢熬制。
3、把虾干放在清水中泡开，再放入锅中加入生姜和料酒炒香，直接倒进煮好的粥里面。
4、把肉末也放在锅里炒制一下，尽量不要放油，炒散后放在粥中，最后加入葱花和盐进行调味就可以食用了。
虾干粥的功效1、虾干粥是可以调养身体，特别适合体质虚弱和大病初愈的食用，虾干不但营养价值高，更有容易消化的肉质松软的物点，人们食用后可以轻松吸收其营养成分。
2、虾干粥有通乳的作用，对于妇性产后乳汁不通效果明显，另外虾干中还有大量的钙，人们经常食用可以起到补钙的功效。
3、虾干粥中有大量的镁存在，可以降低血液中的胆固醇含量，对高血脂和高血压都以及心脏病都有很好的预防作用。另外经常食用还可以减少动脉硬化的发生。
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