芋头燕麦粥

　　 ▼1.燕麦片、冰糖与饮用水倒入锅中，再倒入1杯牛奶，盖上锅盖小火加热。

　　 ▼2.芋头切小丁;或是一半切丁一半压成芋泥。

　　 ▼3.将芋头放入锅中搅拌均匀。

　　 ▼4.再倒入1杯牛奶，持续加热到合适的温度，即可起锅。

　　 1.蒸熟芋头的方法可以用电饭锅、闷烧锅或是密闭性好的不锈钢锅，在前一晚将芋头放入倒入适量开水蒸熟备用。

　　 2.生芋头削皮容易让手部发痒，网络上有许多方法可以避免，但我喜欢一次蒸熟大量的芋头，再来做各种料理变化。蒸好的芋头可以依据需求压成泥或是切块切丁，放入冷冻库备用。

　　 3.冷藏过的牛奶芋头燕麦粥可以直接加300cc热开水回温，再加入些许蜂蜜调整甜度;如果用瓦斯炉加热，只需要加入50cc饮用水并且不断搅拌，避免烤焦。

　　 4.保留一杯鲜奶最后加入，是为了避免牛奶芋头燕麦粥过烫，不易入口。

　　 5.芋头丁事先准备好就可以一次丢入锅中加热煮滚，预留半分鲜奶调温即可完成牛奶芋头燕麦粥。