枸杞羊肉煲的做法

枸杞羊肉煲

材料：柴胡15克，枸杞10克，羊肉片200克，油菜2棵

调料：盐3克

枸杞羊肉煲的做法

1、柴胡冲净，放进煮锅中加1.5千克水熬高汤，熬至约剩1.2千克，去渣留汁；油菜洗净切段。

2、枸杞放入高汤中煮软，羊肉片入锅，并加入油菜。

3、待肉片熟，加盐调味即可。

羊肉巧搭配更健康

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是