煲汤做菜知识大全!
主料:糯米粉100g 鸡蛋1个
辅料:红糖块80g 紫薯1个 牛奶适量 白糖20g 花生适量 温水50g
步骤
1.准备好所需要的食材
2.先把紫薯去皮蒸熟,再加入白糖和牛奶(我加了两个酸梅子)
3.用勺子切拌均匀成为细腻的紫薯泥馅
4.花生炒熟去皮后用擀面杖压成花生碎
5.糯米粉与温水混合和成糯米团
6.取小份糯米团揉圆后按窝状包入紫薯馅
7.包好成汤圆形即可,并依次做完全部的糯米圆子
8.奶锅中水烧开,放紫薯糯米圆子煮9成熟
9.提前备好凉开水,把煮好的糯米圆子放凉水中浸一下,可以不粘而且吃着更弹糯
10.接着煮红糖水,奶锅中水煮开后放红糖块煮至红糖溶化冒小泡
11.再加入紫薯糯米圆子不停的晃动锅子,让每一颗圆子上都粘上红糖丝
12.打一个鸡蛋用平锅煎成蛋饼
13.煮好的圆子装盘,红糖汁也倒出来
14.洒上花生碎末
15.再把蛋皮切丝摆在上面装饰即可
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