火龙果蛋卷做法

　　材料：

　　蛋糕体材料：蛋黄、细砂糖、牛奶、色拉油、低筋面粉、蛋白、柠檬汁、细砂糖、红心火龙果汁

　　装饰材料：草莓、红心火龙果、金桔适量

　　奶油夹心材料：淡奶油、 细砂糖

　　做法：

　　1.备好材料;

　　2.烤盘铺好油纸;

　　3.火龙果提前榨成汁;

　　4.蛋黄加入10克糖打匀，分别加入玉米油和牛奶打匀，之后筛入低粉，切拌均匀;

　　5.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态;

　　6.加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀后加入火龙果汁拌均匀;

　　7.面糊倒入烤盘里，摔几下烤盘，震出气泡;

　　8.烤箱预热180度，中层，上下管，15分钟;

　　9.烤好后放凉备用;

　　10.再撕掉油纸;

　　11.放凉时把把淡奶油加10克糖打到硬性;

　　12.奶油在上色的一面抹均匀;

　　13.放上一排火龙果;

　　14.用擀面杖卷起后用油纸卷紧;

　　15.最后切块，摆上水果装饰即可。