煲汤做菜知识大全!
用料:
牛外脊250g,洋葱30g,青、红、黄椒各30g,辣椒油1大匙,老抽1小匙,生抽1小匙,白糖1小匙,黑胡椒粉少许,白胡椒粉少许,高汤适量
做法:
1. 牛外脊在清水中泡去血沫,然后切成厚4mm左右的薄片。洋葱洗净切丝,放入淡盐水中浸泡片刻后捞出沥干水分。青、红、黄椒洗净去籽切丝备用。
2. 锅中放高汤烧热,将牛肉放入烫熟,然后取出。
3. 将所有调料和牛肉放入碗中,腌制20分钟至牛肉充分入味, 将切好的蔬菜丝卷入牛肉片中,摆盘即可。
健康指南:
牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、氨基酸等,可以起到很好的食补作用,并不断让人体产生丝丝暖意。牛肉卷不但好吃,还是低热高能的食品,受到许多现代人的青睐。再包裹起这红绿相间的丝丝蔬菜,内容与外在同样精彩,好吃又好看。
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