煲汤做菜知识大全!

网站地图

当前位置::首页 > 小吃 > 正文

豆黄糕做法

时间:2021-03-30

人气:4

栏目:小吃

标签:

导读:  主料:  豌豆、柿饼各9000克   辅料:  白矾150克   调料:  食碱75克   豆黄糕做法:   1.将豌豆磨成豆瓣,簸净皮。   2.柿饼去皮切成薄片。   3.用尺八桶子锅添

  主料: 豌豆、柿饼各9000克

  辅料: 白矾150克

  调料: 食碱75克

  豆黄糕做法:

  1.将豌豆磨成豆瓣,簸净皮。

  2.柿饼去皮切成薄片。

  3.用尺八桶子锅添满水,烧开后取出1/4备用,然后倒入豆瓣,随即加入碱矾盖严盖焖煮约30分钟,待豆瓣一搓即烂时,用木勺连搅带搓,制成糊状,

  4.再倒入原来取出的开水,继续搅动成较稀的糊时,把火加大,用手勺顺锅底勤搅动,烧至满锅起泡时将火压住,稍候将锅离火,即成豆黄糊。

  5.取大碗(或搪瓷盆)40只,每碗内先铺一层柿饼条,浇一层吸黄糊,如此铺三层,然后加上防尘罩放置在阴凉处约10小时,待凉透后,再翻扣在净木板上,切成小块装碟即成。

  豆黄糕特色小吃的特色: 红黄相映,凉爽沙甜,抑火祛毒,是春季时令小吃。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
  • 芒果糯米糍如何做

    芒果糯米糍如何做

       主料:鸡蛋黄1个、芒果2个、糯米粉120克、玉米淀粉20克   辅料:椰浆200克、椰蓉150克、黄油22克、糖粉60克、牛奶70克   做法:   1.黄油隔水化成液态,然后取一大碗,将..
  • 白汤杂碎怎么做好吃

    白汤杂碎怎么做好吃

      主料:  羊肚、羊肠、羊肺、羊心、羊肝等共1000克    辅料:  芝麻酱50克,精盐10克,香菜25克,辣椒油5克,葱段、姜片各10克   调料:  花椒、八角各少许(装成纱布包)   白汤..
本类排行
相关标签
本类推荐

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接 | Sitemap

煲汤做菜网 Copyright 2020-2030 www.cmbaotang.com 备案号:桂ICP备2021004607号
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。

关注微信公众号