蔓越莓司康的做法

　 主料：低筋面粉200g，高筋面粉50g

　　辅料：淡奶油75g，鸡蛋40g，酸奶65g，蔓越莓干50g，黑糖20g盐1g

　　蔓越莓司康的做法

　　步骤1：奶油切小块放冰箱冷藏， 蔓越莓干切碎， 面粉+泡打粉+盐+淡色黑糖混合均匀，鸡蛋和酸奶拌匀， 烤箱预热200度C，备用。

　　步骤2：将所有材料放除了液体和奶油之外放入食物调理机，再把切成小块的奶油放入，先拨一拨奶油让奶油切面先沾裹上面粉。

　　步骤3：启动机器搅打至出现沙沙的声，只要里面的面粉和奶油呈现沙粒状就可以了。

　　步骤4：再加入液体，打至成团就可移出。

　　步骤5：放到钢盆内加入蔓越莓干集成团，将面团切半，将一半的面团堆栈到另一半上面，重复此动作约3~5次。

　　步骤6：将面团取出，拍扁呈长方型包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。

　　步骤7：取出面团放在洒有干粉的桌上，将面团擀成厚度约3CM。

　　步骤8：再用沾上面粉的模型压模，放入烤盘。

　　步骤9：涂上蛋液后放入预热好的烤箱，以上下火190度C烤约20分钟即可。