椰汁千层马蹄糕的做法

　　椰汁千层马蹄糕

　　美容养颜

　　马蹄粉250克;椰汁750克;

　　糖300克;清水750克;

　　这次的马蹄糕是很久之前做的，做法跟“生磨马蹄糕”有点区别。生熟浆混合好以后不是稠的，这样蒸起来的千层马蹄糕才够平整;如果太稠的话一下锅就很容易凝固了。

　　椰汁千层马蹄糕做法和步骤

　　1

　　马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微凉;将生浆和糖水混合成生熟浆备用;

　　2

　　另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆;模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中;

　　3

　　大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固;打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固;焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固;

　　4

　　蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下。

　　5

　　这次的马蹄糕是很久之前做的，做法跟“生磨马蹄糕”有点区别。生熟浆混合好以后不是稠的，这样蒸起来的千层马蹄糕才够平整;如果太稠的话一下锅就很容易凝固了。