煲汤做菜知识大全!
材料:面粉300克,猪五花肉150克,鸡蛋2个。
辅料:盐、味精、花椒粉、胡椒粉、老抽、料酒、生抽、香油、葱、鸡汤各适量。
配图
龙抄手详细做法
1.鸡蛋磕入碗中,搅匀成蛋液;面粉加盐、蛋液 和适景清水揉匀成面团;葱洗净,切葱花。
2.案板上撒上干面粉,放上面团,用擀面杖将面 团擀成薄面片,再分切成小方形的抄手皮。
3.猪五花肉洗净,剁成肉末,加盐、味精、胡椒 粉、料酒、生抽拌匀,做成馅料。
4.将馅料包入抄手皮中,对叠成三角形,再把左 右角向中间叠起粘合,做成菱角形抄手生还。
5锅内注入鸡汤烧开,调入盐、味精、花椒粉、 老抽拌匀,放入抄手生坯煮熟后,淋入香油, 起锅盛入碗中,撒上葱花即可。
慈母煲汤网小贴士
盛馄饨你会吗? 一定要开着火盛 棍饨,如果关了火,馄饨在锅里面泡着,盛出来就黏乎乎的,没有那么筋道了。
龙抄手主要原料为小麦面粉、猪肉和 鸡蛋。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有 养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。