玫瑰五香臭豆腐的做法

　　臭豆腐是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。玫瑰五香臭豆腐是勾出你馋虫的佳品。

　　材料：虾酱，老豆腐，盐，水。

　　做法：

　　1、臭卤制作：干净容器里放入15ml虾酱，加约400ml温水，1/4块嫩豆腐，少量盐，搅碎豆腐室温放置两天。

　　2、将老豆腐切小块放到臭卤里腌制半天到2天，捞出油炸至金黄就可以吃了。

　　3、放在臭卤里的豆腐随着时间增加越来越软，一般第三到四天就会变成腐乳了。我会用一个小碗里加高度白酒，一点点红曲粉，一点点五香粉，一点点糖和鸡精，爱辣的可以还加点红油。把腐乳拌入就做好了玫瑰五香腐乳。