烤箱简单点心做法大全

用烤箱可以做哪些点心呢？饿的时候来点自制的点心满足又幸福哦！慈母煲汤网教你简易版的烤箱点心的食谱做法。

烤箱简单点心

　　烤戚风蛋糕

　　材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克(50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里)，纯牛奶50毫升，色拉油50毫升。

　　烤法：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1 /3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，再边搅拌边加入50毫升色拉油，再边搅拌边加入50毫升牛奶。后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来，烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，烤40分钟，戚风蛋糕就烤好了。

　　炼乳烤土司

　　推荐理由：早餐快速补充能量的首选!10分钟内搞定!

　　◆用料厚切吐司片、黄油、炼乳◆做法1.用刀在吐司上切格子状，将黄油放入微波炉叮一下软化成液态，和炼乳混合搅匀。2.把炼乳均匀涂在吐司片上，入烤箱175度烤至上色，大约七、八分钟。

　　橙香烤土司推荐理由：香橙的清香，与吐司结合，烤完后味道十分清新，一天的心情也会变得美丽!

　　◆ 用料鸡蛋、香橙、全麦吐司、蜂蜜、椰蓉或燕麦◆做法1.橙子去皮，取四分之三果肉铺于碗底。再加入一勺蜂蜜搅拌均匀。吐司切小块，铺于表面。2.将剩下的果肉与鸡蛋搅拌均匀。然后浇于吐司上。撒上燕麦或椰蓉，入烤箱，180度上下火，烤20分钟左右。Tips：橙子是关键，要选水份足香味浓的才好，一道快手早餐，碳水蛋白质维生素都具备，哈哈。

　　蛋挞

　　◆ 用料现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖◆做法1.蛋挞皮提前拿出冰箱融化;2.将三分一的牛奶微波炉加热，加糖搅匀，再加入剩下的牛奶;鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。3.烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄就好了。

　　抹茶曲奇推荐理由：口感浓厚又香醇!作为下午茶的小点心，很不错哟~

　　◆ 用料黄油 110g糖粉 60g淡奶油 40g低筋面粉 170g全蛋液 15g抹茶粉 5g◆做法1.软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打约5分钟直至打到发白后加入全蛋液，搅打均匀。2.分二次加入淡奶油，每次都搅打均匀至完全吸收。

　　3.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中，切拌均匀至无粉状态。4.预热烤箱上下火180度，面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇，将烤盘放入预热好的烤箱，烤8分钟后加盖锡纸，再烤10分钟取出装盘。

　　柠檬戚风蛋糕

　　六寸模配方(八寸模请翻倍)↓◆用料蛋黄糊、蛋白糊、水、柠檬汁、色拉油、低筋面粉、白砂糖、柠檬汁(或白醋)◆做法1.蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克2.蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克(视个人口味)3.水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。

　　4.打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。5.将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。6.将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。

　　严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。