煲汤做菜知识大全！
慈母煲汤网分享5种小吃车食谱的做法带图片
方法一
海米，菠菜心
猪肥彪，油豆皮，冬笋，冬菇，鸡蛋清
面粉，生粉，料酒，葱姜蒜，盐。
1、菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。
2、冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。
3、菠菜下入沸水锅中汆烫，去除草酸捞出，沥干水分。海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用。
4、将菜丁放入碗内，加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。
5、将豆皮切成若干长方片。
6、将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来。
7、鸡蛋清打成雪丽糊。加入过筛面粉、干淀粉，搅成暄糊。
8、将原料逐个挂匀、暄糊。
9、入五成热油锅中炸制。菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成。
方法二
材料
豆腐1000克，植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克。
做法
1、将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却。
2、再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间。
3、卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内。
4、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁。
5、将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出。
6、沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
方法三
主料
糯米粉(100克)。
辅料
面粉(20克)，熟花生米(20克)。
做法
1、准备好所有的食材。
2、食材都准备好了之后，下面就要开始制作了，先把60克的红糖加入到20克的面粉里面去。
3、加入少许的清水。
4、把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。
5、汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。
6、在它们还没煮开的时候可以先把熟花生米放入保鲜袋中，用擀面杖把它们压碎，一定要用点劲。
7、压成花生碎备用。
8、糯米粉加入温水搅拌成面絮。
9、再揉成面团。
10、把糯米面团分成小面团，红糖馅也分成同样的小分。
11、取一份糯米面团包入红糖馅。
12、包起搓成小圆球，依次全部做好
13、把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。
14、煮至糖不甩浮起就熟了。
15、把糖不甩盛入碗中浇入汤汁，再撒上熟花生碎即可食用。
方法四
材料
河虾250克、油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。
做法
1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。
2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。
3、河虾放入容器和调料拌匀。
4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。
方法五
材料
面粉，水，冰激凌，油。
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面酱。
2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。
3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。
慈母煲汤网(www.cmbaotang.com)与您分享5种小吃车做法 这样做可让你瞬间胃口大开
注：更多食谱请关注小吃食谱大全栏目。
