煲汤做菜知识大全！
慈母煲汤网分享种的绿豆糕点的制作方法与技巧
一、绿豆派怎么做好吃
1.准备100 g 的绿豆(准备多也没关系，多余的绿豆泥搭配土司吃一样好吃 ^.^) .
2.豆子浸泡一夜，第二天早上沥干水分。
3.把豆子放入深锅中，加入足够的水，开中火煮。4.在煮的过程把锅盖盖上，别忘了偶尔需要搅拌。那底层的豆子才不会焦了，煮至豆子变软，大量水分开始收干(大约 1- 1 2/1小时)。有需要时在加水..
5.加入5汤匙的糖和少许的盐调味。6.将绿豆煮至绵密像图像那样的绿豆糊。
7.将饼干压至粹，直到非常细屑。8.加入融化的黄油，搅拌，直到很好地结合起来.
9.将压粹饼混合溶化奶油后，把它装进一个盘里，缩压至均匀。10.然后把饼皮冰在冰箱里至少10分钟.11.把绿豆泥填满在饼皮上，使用抹刀涂均。 12.盖上保鲜膜，放入冰箱里直到饼皮完全结合( 2 1/2 - 3小时)
13.绿豆派完成了.14.上层绵密松软，下层酥脆饼皮...好好吃 ^.^b
二、地瓜绿豆沙蛋糕卷(自制烤模)
鲜奶油(涂抺内馅用)75CC
枫糖浆2大匙，蒸熟地瓜70公克，煮熟绿豆粒80公克
奶油20公克，砂糖20公克，牛奶10CC，低筋面粉40公克
沙拉油15CC，砂糖30公克，鸡蛋2颗
鲜奶油(地瓜绿豆馅用)75CC
做法
制作长20宽20的正方型烤模。烘焙纸剪成长25宽25的正方型。四边向内折成长20宽20的正方型。
然后顺着划线的地方剪开，一边向外折，用钉书机在最上面的地方钉一下。四角完成。准备约长25宽25的铝箔纸在底部和外围包起来，用钉书机在最上面的地方钉一下。烤模完成。
准备材料。鸡蛋回温。面粉过筛。
煮一锅绿豆汤，煮好了拿出一碗约70公克的绿豆粒备用。
将地瓜蒸熟，取约80公克的地瓜备用。
将两者捣在一起，趁热加入奶油、牛奶、砂糖放入拌匀。
准备滤网将上面的地瓜绿豆沙过筛。
这就是基本的地瓜绿豆沙。
烤箱预热180度。盆里放入鸡蛋充分打散。
加入砂糖再充分打匀。下面放入另一盆热水，换电动打泡器隔着热水开始打发。高速开始打发成有细小泡沬出现后，就用中速打。
一直打到整个像棉花膨胀且颜色发白，而且浓稠不滴下的感觉。
放入过筛的面粉，分次放入，从底向上翻动，边切边拌，不要过度搅拌。放入沙拉油，从刮刀上面滑下去，慢慢倒搅拌。
制作好的烤模，下面放烤盘。将面糊倒入。表面用刮刀向四面均匀整平。然后，将烤盘上下敲一敲，将空气敲出来。
放入已预热烤箱中，170度烤15分钟。烤好的样子。烤好了马上拿出来，把四角打开，隔着铁架放凉。
将蛋糕和烘焙纸分离，烘焙纸换到干净的那一面，将蛋糕重新放回烘焙纸上，在表面涂上枫糖浆。在靠身体这一边，用刀平行划几条刀痕。然后放在竹卷上面(就用卷海苔卷的那种卷帘)，因为这次的蛋糕体较短，所以用卷帘比较不容易散开。
鲜奶油75CC打发至九分。加入地瓜绿豆泥充分拌匀备用。
再次打发鲜奶油75CC，打发至8分。然后涂抺在蛋糕表面上。
上面放上地瓜绿豆泥平舖于上，然后开始从靠身体的一侧卷向外面。卷完了，用橡皮筋套好固定，放入冰箱冰约半日。
切的时候，刀子用火轻烤一下，然后再切，切一片就要擦干净再切，这样就比较平整美观。
非常美味，十足台湾风味，地瓜和绿豆真是绝配。
世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。
三、绿豆糕
材料
绿豆沙200克，植物油35克，麻油30克，麦芽糖30克，红豆沙80克。
做法
将绿豆沙与所有油类及麦芽糖拌匀,均匀分成10等份。
接着取一份绿豆糕外皮包入一份红豆糕。
用手揉成圆球状,在放入模型中压模~轻轻叩出放入烤箱上下火150度20分钟~取出放凉即可食用。
以上是慈母煲汤网（meichubang.com）分享3种绿豆糕点的做法 这样吃绿豆营养且美味
