原味正宗泡椒凤爪怎么做，3种泡椒凤爪的正宗做法

关于原味正宗泡椒凤爪怎么做，3种泡椒凤爪的正宗做法的介绍

　　一、原味正宗泡椒凤爪的做法

　　盐，白醋，料酒

　　凤爪，泡椒，花椒，

　　1、将凤爪冲洗干净后沥水，剪去指甲;2、锅中加入适量水，放入花椒，煮开;

　　3、然后倒入凤爪，加入适量料酒，盖锅10分钟;4、将凤爪用凉水洗去油脂，切开;

　　5、转入盒中，倒入一瓶泡椒，加少许白醋，少许盐，适量凉白开淹没鸡爪;6、盖盖，冷藏1天左右即可。

　　小贴士

　　凤爪煮过之后一定要洗净油脂，这样泡出来的才会爽口好吃。

　　二、正宗泡椒凤爪的做法提示

　　1、鸡爪最好斩块成2快或者3块，方便入味;

　　2、鸡爪煮后用矿泉水或者凉白开清洗干净，要无油脂泡出的才好吃;

　　3、鸡爪煮10分钟左右即可，不要煮的过烂;

　　4、腌的时间长更入味，中间翻一翻，一般至少要腌一晚的样子才够味;

　　5、可以按照自己的喜好更改，例如加入柠檬等。

　　三、秘制正宗泡椒凤爪的做法

　　食材准备

　　鸡爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，桂皮，八角，草果，豆蔻，花椒，红辣椒，泡椒，盐，鸡精，白醋，味精，糖。

　　方法步骤

　　1、鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块待用;

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　　2、洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹切段待用;

　　3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟，捞出过凉洗净;

　　4、将所有的香料放入锅中，倒入开水，放些许泡椒，加盐，鸡精，熬10分钟后放凉;

　　5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中，加入泡椒和泡椒是，放白醋，味精，白糖，倒入凤爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，冷藏10小时以上即可。

　　小贴士

　　如果喜欢吃辣的，可以将泡椒剁碎了放进去。