河南排骨烩面的12步美味做法

教你怎么做河南排骨烩面好吃

　　主料：面粉300g，排骨500g，大骨头1根

　　辅料：油10ml，盐10g，胡椒粉8g，葱1根，姜1块，八角5个

　　河南排骨烩面做法步骤图

　　1.把面粉、盐和水放入面包机，和面后醒15分钟，继续揉十分钟

　　2.面包机和面的时间，可以炖排骨汤，我为了让女儿吃骨髓，又加了一根大骨头。排骨和骨头冷水放入压力锅中，不盖上盖，等锅中水煮沸，有勺子撇净上面的血沫

　　3.加入葱姜和八角，盖上上盖压15分钟，高汤就好了

　　4.把和好的面团取出，分成5个小剂子

　　5.取一个面剂擀开，用擀面杖顺长在中间压一道痕迹

　　6.每个面剂表面抹油，放入盘中

　　7.盖上保鲜膜饧半小时(时间长一些更好)

　　8.取两勺排骨汤，把排骨也捞入炒锅中，加入盐和胡椒粉煮2--3分钟。不要用太多排骨汤，这样容易让排骨入味

　　9.然后换汤锅，加入开水继续煮

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　　10.水开后，把面扯开入锅煮，我这是一个面剂，因为要拍照，所以拉好后一个手拿着，一个手拍照

　　11.面快熟的时候放入苋菜，苋菜煮熟即可

　　12.美味的河南烩面就做好了，加点辣椒更好吃哦