费南雪的做法，杏仁费南雪的做法带图

杏仁费南雪做法如下

　　杏仁费南雪

　　材料：蛋白50克、细砂糖45克、黄油50克、杏仁粉20克、低粉20克、蜂蜜10克

　　杏仁费南雪的做法

　　1、蛋白在盆中打散，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打到粗泡状态;

　　2、黄油放入小锅中，放在火上，下火加热，让黄油融化，然后加热几分钟，直到黄油变得开始有焦黄色，有焦香味飘出;

　　3、将低粉和杏仁粉加入蛋白糊中，搅拌均匀;

　　4、将融化的黄油倒入其中，搅拌均匀;

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　　5、加入蜂蜜，拌匀;

　　6、将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入费南雪模具中，八分满;(如果不是防粘的模，就需要在里面涂抹一层软化的黄油)

　　7、烤箱预热190度，开热风循环加上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟。

　　小贴士

　　1、加入蜂蜜除了增加口感之外，上色也会更加漂亮，没有也可以加入麦芽糖;

　　2、蛋白的打发是蛋糕膨胀松软的关键，所以要打发到粗泡状态;

　　3、不用的面糊要放入冰箱冷藏保存;

　　4、用了热风循环功能，整体温度不会偏高，虽然190度，但是也不容易糊，上色很均匀。

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