肉松开口酥的制作方法

　　慈母煲汤网小编教你肉松开口酥的制作方法

　　主料：油皮面粉100g，油皮砂糖10g，油皮水45g，油皮猪油35g，油酥面粉90g，油酥猪油45g，蛋黄液适量，肉松适量

　　步骤：

　　1.油皮的材料称量好。混合均匀揉至光滑的面团，盖好，静置20分钟

　　2.油酥的材料称量好，混合均匀成团

　　3.油酥和油皮松弛后的面团都分成均匀的12份。

　　4.每份油皮的小剂子压扁包入油酥。

　　5.收紧口。

　　6.包严后都一一做完。

　　7.包好的剂子，擀成长条。

　　8.卷起。

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　　9.再顺过来擀成长条。

　　10.卷起，都做好，松弛15分钟。

　　11.我用的是肉酥，也是肉松的一种，备好。

　　12.松弛好的面剂子直接压扁，尽量呈圆形。包入肉酥。

　　13.全部做好。收口向下。放到烤盘上。

　　14.刷上蛋黄液，用刀在每个剂子上划出十字痕迹，口深到馅即可。

　　15.放到预热好的烤箱内上下火，180度，25分钟。