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紫薯雪媚娘的图片教程
主料
(雪媚娘皮)
三象糯米粉150g,玉米淀粉30g,玉米油40g,细砂糖45g,水175g,紫薯粉(抹茶粉)10g
(防粘手粉)
糯米粉60g
(内馅)
淡奶油350g,细砂糖30g,奥利奥饼干碎适量,芒果(草莓，榴莲，火龙果等)适量
紫薯雪媚娘#黑人牙膏一招致胜#的做法步骤
1. 称量好方子需要的材料，防粘手粉我另外准备了，没拍照。
2. 首先用蒸锅开一锅热水，一会蒸雪媚娘的皮。在等待水烧开的这段时间把糯米粉，玉米淀粉，紫薯粉和细砂糖混合倒入一个大碗中。
3. 倒入玉米油。
4. 倒入水搅拌均匀无颗粒，不同牌子的糯米粉吸水性不一样，图片就是面糊的最佳状态。其他牌子的糯米粉先将三分之二的水倒入，然后再把剩余的一点点倒入，直到如图的样子。别的牌子大概比方子的水量少10克左右。
5. 搅拌好的面糊倒入瓷盘里，大火蒸15-25分钟。我用的是燃气灶，蒸15分钟就好了，如果是电磁炉等蒸的时间就会不一样。
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6. 15分钟左右打开锅盖用筷子从中间剥开，没有生面，上下一样就熟了。如果没熟就延长蒸的时间，期间可以打开看，但也别开太多次。
7. 蒸好后关火再用毛巾垫着盘子取出来，小心烫手，刮刀把蒸好的面团取出放到保鲜膜上密封凉凉。
8. 用不粘锅把防粘手粉的糯米粉小火炒熟，颜色略微发黄，有糯米的香味就好了，然后放入一个无油无水的碗里，如果在锅里凉凉余温会把炒好的粉烧焦。我是放在了一个带盖子的小保鲜盒里，因为一般情况下一次是使用不完的，保鲜盒防止受潮，下次还能用。
9. 淡奶油加入细砂糖打发到不流动的纹路放冰箱冷藏备用。(因为天气越来越热，淡奶油很容易化)一般淡奶油和糖的比例是1:10，但是奥利奥饼干也很甜，所以我减少了糖的量。
10. 在胶垫上铺一层薄薄的手粉，晾好的面团从保鲜膜里取出来粘上点手粉，千万不能多，影响口感和美观。只要分面团时不沾手就行。
11. 面团分成12份，每份大概35-36克，用保鲜膜盖着防干。
12. 取出一个用手按平。
13. 一个手轻轻的拉着边，擀杖往下擀，没人帮我拍照只能自己拍，所以另一只手没在擀杖上。
14. 包子皮大小就可以了，尽量擀的中间厚，周围一圈薄。
15. 每擀好一个抹一点手粉放在一旁用保鲜膜盖着，我习惯擀好一块包。如果你是第一次做擀不好皮建议擀一个包一个，因为时间太长皮就会粘在一起。
16. 取出冷藏好的淡奶油，切好的芒果，奥利奥饼干碎开始包雪媚娘，(水果可以换成任意你喜欢的)放一层淡奶油，中间放芒果或奥利奥，上面在放一层淡奶油，像包包子一样提起皮包好。
17. 紫薯雪媚娘就做好了，颜值也很高吗，因为把皮擀薄了，所以不是那种很紫的颜色，有点紫红色。
18. 芒果紫媚娘
19. 奥利奥紫媚娘
20. 可爱的紫胖子，也是萌萌哒!口感Q弹，特别好吃，没有紫薯粉的也可以用抹茶粉代替。如果做原味就把紫薯粉去掉，水量少5-8克，其他都不变。做起来吧小伙伴们，简单好吃!
慈母煲汤网小贴士
如果当天吃不完可以放在保鲜盒里密封保存然后放入冰箱冷藏，如果不密封保存雪媚娘的皮就会变硬影响口感。每个牌子的糯米粉吸水量不一样所以水的用量只是一个参考，可以先将三分之二的水倒入搅拌，再慢慢倒入搅拌均匀如图可以缓缓留下重叠的状态，太稠或太稀都不可以。
紫薯的营养价值
1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
