自制发糕的配方，发糕怎么做好吃

　　关于发糕的具体制作方法

　　第一步：准备食材。普通面粉240克、蔓越莓干80克、酵母粉4克、温水220毫升。(蔓越莓干在超市可以买得到，如果没有，可以不放，也可换成葡萄干等)

　　第二步：将蔓越莓干切碎备用。

　　第三步：将酵母粉放入面粉中，然后缓缓的倒入温水，搅拌至没有干粉。(水温不要超过35度，否则会影响发酵)

　　第四步：将蔓越莓干放入面碗中搅拌匀均。

　　第五步：容器中抹一层油，然后将面团放入其中。盖上保鲜膜开始醒发。(抹油是为了蒸好后更好的脱膜。另外，我用的是八寸的戚风蛋糕膜。如果没有，可以放到一个较平的碗或盆中，效果也是一样的。)

　　第六步：面团醒发至2.5倍大小的时候就可以了。如图

　　第七步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸25分钟即可。(如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。)

　　第八步：蒸好后晾凉脱膜，然后切块，即可食用。

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