好吃又简单的豆腐串做法，各种豆腐串食谱

　　分享关于豆腐串的制作方法大全，既好吃又简单的豆腐串几种做法

　　豆腐串的做法：将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出;将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀;将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。原材料：东北黄豆(东北的黄豆那是没得说，制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香)、大豆色拉油。做法一：1.将优质东北大豆制成豆腐干。2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。制作方法二 原材料：豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克 制作过程：1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出;2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀;3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;4、准备：10分钟，烹饪：5分钟。

　　海鲜豆腐串材料：硬硬的豆腐1/2块，大虾6只，海红肉(大的)六个，大葱一根，绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，调料酱(酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许)制作：1 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。3 大葱切成3cm的丝。4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。6 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱，在锅烤盘上放入油后放上去。7 一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水。另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的。

　　众所周知：豆腐串属营养味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可与烧饼、烙馍(就是薄薄的面饼)配食，亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃，我个人比较喜欢吃烙馍豆腐串。下面我分享一下做法：1.买适量鸡排，洗净后加大料、姜片、葱段、加满水小火慢炖1--2小时后加盐，然后放入豆腐串适量小火慢炖 0.5-1小时出锅。2.把豆腐串取出，放芝麻酱、辣椒面、香菜，卷入烙馍中即可食用。

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