蜂蜜糖酥花生的9步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍蜂蜜糖酥花生的9步制作方法

　　主料：花生 500克，蜂蜜 30克，花生油 250克，水洗芝麻 20克，白糖 20克

　　制作步骤：

　　1、选取颗粒饱满均匀的花生，用清水淘洗后控水晾干。

　　2、把晾干水份的花生倒入炒锅，倒入没过花生的花生油。

　　3、开小火翻炒油炸，待油温升高，花生发出轻微噼啪声后关火。

　　4、另用一干净的炒锅，倒入蜂蜜。

　　5、开小火把蜂蜜融化开。

　　6、把油锅里的油炸花生捞出控净油，趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火。

　　7、撒入白糖翻匀，使白糖颗粒融化并黏附在花生上。

　　8、撒入水洗芝麻拌匀。

　　9、把花生盛到干净的盘子里晾凉。

　　烹饪技巧：

1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

　　2、蜂蜜高于60度后，会丧失营养成份。

　　3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

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