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正宗杏仁豆腐的制作方法,老北京杏仁豆腐的5步做法

时间:2021-02-25

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栏目:小吃大全

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导读:  分享老北京杏仁豆腐的制作技巧,杏仁豆腐的正宗做法   主料:甜杏仁30g,辅料:奶粉30g,琼脂5g,温水120g,细沙糖适量,   步骤   1.琼脂剪成小段,放在冷水中浸泡至软;   2.

  分享老北京杏仁豆腐的制作技巧,杏仁豆腐的正宗做法

  主料:甜杏仁30g,辅料:奶粉30g,琼脂5g,温水120g,细沙糖适量,

  步骤

  1.琼脂剪成小段,放在冷水中浸泡至软;

  2.用温水冲调奶粉,搅拌均匀;

  3.甜杏仁用清水浸泡片刻,放入搅拌机,倒入冲调好的奶粉;

  4.打成杏仁奶浆,放入耐热玻璃容器,加入细砂糖,盖上微波炉可用保鲜膜,留一个小口,将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾(期间最好取出搅拌两次,可以使糖溶化得更均匀);

  5.放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化,然后将溶有琼脂的液体倒入容器,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可,吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜。

  注:更多食谱请关注北京小吃栏目。

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