海绵杯子装饰蛋糕做法带图

海绵杯子装饰蛋糕怎么做，海绵杯子装饰蛋糕的做法是怎样，海绵杯子装饰蛋糕的11步做法

　　海绵杯子蛋糕，装饰了小碎花，很清新的赶脚。蛋糕杯体是分蛋海绵蛋糕，比戚风紧密，又比普通的海绵蛋糕松软。特而加了奶油霜或者翻糖的装饰，又上了一个档次、多了一份迷人的色彩，朋友聚会、生日爬梯都会很抢眼的呢!做这种装饰蛋糕一定要注意色彩搭配哦，红蓝黄，应该是个不错的选择，即便是一朵朵小花，一样可以呈现出大气的美。

　　海绵杯子装饰蛋糕

　　原料：

　　海绵蛋糕(如图12个)

　　A:鸡蛋3颗，糖粉60克，低筋面粉90克.

　　B:水怡5克，牛奶36克，黄油23克。

　　装饰：意式奶油霜适量、翻糖适量。

　　海绵杯子装饰蛋糕的图文做法

　　1.称量好所有原料，原料B混合后隔水加热，室温放置

　　2.蛋白、蛋黄分离，蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡

　　3.蛋黄放入蛋白中，电动打蛋器搅打1分钟

　　4.手动打蛋器再搅打40秒左右

　　5.筛入低筋面粉，拌匀

　　6.倒入原料B，拌匀，蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态。

　　7.手机打开阿里小智，点击长帝智能烤箱，启动“蛋糕。面包”键，选择160°，35分钟，预热开始。

　　8.将蛋糕糊倒入放了纸杯的模具中。

　　9.入预热好的烤箱，上下火中层160度30分钟左右。

　　10.烤好的蛋糕晾凉。

　　11.用翻糖做出喜欢的小花，挤上意式奶油霜，翻糖小花装饰。冰箱冷藏食用效果更佳。

　　意式奶油霜：软化黄油84克，水10g，细砂糖33克(16克加入水中，17克加入蛋白中)，蛋白30克。

　　黄油软化后充分拌匀。蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖，小火煮至121摄氏度;快速将糖水倒入蛋白中，一边搅打一边倒入。充分打搅后，呈现出光亮细腻的蛋白霜。分次加入蛋白霜，用打蛋器搅打均匀。黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态，不用担心，继续搅打会变得越来越细腻，.完全混合均匀后，装入裱花袋。

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