甜品大全及做法

　　各种甜品做法大全简单制作轻松易学!

　　芒果牛奶西米露

　　食材：

　　台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量

　　做法：

　　1)准备好所有食材。

　　2)锅内倒入适量的水，中火烧开之后倒入西米。

　　3)期间要用勺子不断的搅拌。

　　4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火，加上锅盖，焖5分钟。

　　5)煮西米的同时，将芒果用挖球器挖球，剩下的芒果边角料待用。

　　6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

　　7)搅拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。

　　8)将煮好的西米用凉开水反复充淋，去除粘胶质。

　　9)把西米盛入容器内，倒入搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以点缀即可。

　　糖不甩

　　食材：

　　糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块

　　做法：

　　1)准备材料。

　　2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团。

　　3)和好后搓成均匀的小圆团备有。

　　4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。

　　5)把花生米和芝麻锤碎待用。

　　6)烧一锅开水，放入搓好的糯米团，煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。

　　7)黄片糖放入另一个锅中，倒入150克清水。

　　8)中火煮至稍微变得浓稠。

　　9)倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住了。

　　10)捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。

　　番薯糖水

　　食材：

　　番薯1个、冰片糖1块、姜1块

　　做法：

　　1)准备所需材料。

　　2)番薯去皮切成大丁块，姜拍扁。

　　3)锅内加入清水烧沸。

　　4)加入番薯块。

　　5)盖上盖子煮至番薯变软绵。

　　6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。

　　芒果糯米糍

　　食材：

　　糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

　　做法：

　　1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。

　　2)搅拌均匀混合成粉浆。

　　3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。

　　4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

　　5)蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。

　　6)放上一个芒果丁。

　　7)像包汤圆一样搓圆。

　　8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

　　冰糖雪耳炖木瓜

　　食材：

　　木瓜200g、莲子适量、冰糖适量

　　做法：

　　1)准备冰糖

　　2)冰糖下锅中加入适量的水煮融化备用

　　3)雪耳

　　4)泡发

　　5)泡发的雪耳下锅煮5分钟捞起

　　6)木瓜去皮切块

　　7)准备好材料

　　8)全部材料放入炖盅，炖1个小时

　　芒果班戟

　　食材：

　　芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

　　做法：

　　1)将250g牛奶倒入一个大碗中，然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

　　2)鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

　　3)将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。

　　4)再加入油。

　　5)搅拌均匀。

　　6)最后将面糊过筛待用。

　　7)芒果去皮切块。

　　8)将奶油倒入大碗中。

　　9)打发好奶油。

　　10)将平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，小火煎饼，按此方法将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

　　11)将冰皮铺在盘子上晾凉，一定要晾凉哈。

　　12)在中心铺上一层奶油。

　　13)放一块芒果条。

　　14)再盖上一层奶油。

　　15)然后将面饼包成四方形。

　　芒果白雪黑糯米

　　食材：

　　芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g

　　做法：

　　1)准备好所有材料。

　　2)黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

　　3)加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

　　4)黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

　　5)冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

　　6)轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

　　7)芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

　　8)将芒果摆在碗中即可。

　　杨枝甘露

　　食材：

　　芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g

　　做法：

　　1)准备好所有原料。

　　2)芒果切丁，其中1/3果肉装饰用，2/3果肉做果浆。

　　3)将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。

　　4)锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟。

　　5)西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。

　　6)焖好的西米取出过凉，此时西米中间还有小白点。

　　7)另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。

　　8)取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起。

　　9)搅拌均匀，装入杯中，加芒果丁、西柚丝装饰即可。

　　甜品是我们生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。各种甜品的简单制作方法，美味不可抵挡，炎热的夏天也可以变得很“甜”哦!

　　红豆椰汁糕

　　材料：

　　豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

　　做法：

　　1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

　　2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

　　3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

　　4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。

　　懒人蛋糕

　　材料：

　　5只鸡蛋，4勺糖，面粉

　　做法：

　　将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅)，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~

　　俄式土豆小松饼

　　材料

　　土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个(蛋白蛋黄分开)，牛奶120ML，温水60克，

　　糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克

　　做法：1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)2.压成泥或用理料机打泥3.酵母加温水混合4.低粉加盐、糖混合5.将溶化的酵母水加入低粉里6. 加入牛奶7.加鸡蛋黄两个8.倒入隔水溶化的黄油9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟10.发酵后再倒入土豆泥拌匀11.蛋白打发12.加入土豆面糊里 13.翻拌均匀14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入(我没有加油，直接煎)15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可

　　焦糖牛奶鸡蛋布丁

　　这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。

　　材料：

　　白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法：

　　1.白糖50克放入锅中小火溶化。2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄牛奶 QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。6.过滤倒入有焦糖的容器中。7.放冰箱3个小时后就可以了。8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。