玉米烙的做法大全及营养功效

　　玉米烙的做法简单，松脆可口，消除疾病，促进胃肠蠕动，促进骨骼牙齿的发育，玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，下面小编就为大家介绍一下玉米烙的5种常见做法及其营养价值功效吧!

　　玉米烙的做法一

　　【食材】听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G、糖或者椒盐。

　　【做法】

　　1、生粉大约30克左右，面粉10克

　　2、打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水)

　　3、把生粉，面粉，还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。

　　4、锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平，小火煎。

　　5、锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。

　　6、再倒入多点的热油，煎5-6分钟。

　　7、倒出油，这样玉米烙就煎好了，为了美观，可以撒点胡萝卜丁，改刀再装盘，也可加入青豆。

　　8、这样一盘美味的玉米烙就做成了。

　　玉米烙的做法二

　　【食材】玉米粒300克，花生仁，红绿丝，食油，精盐，味精，砂糖，生粉。

　　【做法】

　　1、选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。

　　2、炒锅烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉米烙定型即成，切刀装盘。

　　【特点】色泽金黄，入口松脆，香甜可口。

　　玉米烙的做法三

　　【食材】美国甜玉米250克，花生仁，淀粉，鸡蛋清，精盐，味精，白糖，炼乳，生菜，红樱桃，精炼油。

　　【做法】

　　1、花生仁炸熟，碾碎。

　　2、将淀粉、鸡蛋清、精盐、味精、白糖、冻乳调制成糊，和入碎花生仁、美国甜玉米，下锅烙成饼状。

　　3、然后改刀成菱形状装盘，用红樱桃，生菜点缀既成、注意糊的厚薄适中，以粘结为准。

　　玉米烙的做法四

　　【食材】美国甜玉米250克，黄瓜丝200克，淀粉，色拉油。

　　【做法】

　　1、将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀(感觉有粘性)然后倒入漏勺，按成饼状。

　　2、放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。

　　3、也可以去超市买这种食品罐头。

　　玉米烙的做法五

　　【食材】玉米粒、干淀粉、白砂糖。

　　【做法】

　　1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。

　　2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。

　　3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

　　4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)

　　5、锅中放半碗油烧热后，倒出。

　　6、转小火，此时锅中留一点点油。

　　7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。

　　8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

　　9、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。

　　10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

　　玉米烙的营养价值

　　每100克玉米烙含热量103.5大卡、碳水化合物25.5克、磷7.5毫克、钙5.4毫克、钾2.4毫克、钠1.89毫克、镁1.8毫克、铁1.2毫克、蛋白质0.36克、烟酸0.33毫克、硒0.21微克、锰0.02毫克、铜0.02毫克、锌0.03毫克、膳食纤维0.03克、脂肪0.03克。

　　玉米烙的营养功效

　　1、抗菌护肝消除疾病促进胃肠蠕动促进骨骼牙齿的发育。

　　2、健脑益智。

　　3、保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老。

　　4、美容护肤。

　　玉米烙的适宜人群

　　1、寒性体质的人、乳汁不足的女性适宜。

　　2、患有眼疾者不宜多食。

　　3、肾病、胆固醇过高患者忌食。

　　4、过敏者忌食。

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