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绿豆凉糕的制作教程

时间:2021-03-22

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栏目:小吃大全

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导读:  绿豆凉糕 绿豆,凉糕   主料:绿豆(适量)   调料:白糖(适量)鲜奶油(200g左右)琼脂(适量)   1 绿豆泡12小时,然后放入锅子里煮熟,用压力锅啥的都行,手头有啥用啥。   2

  绿豆凉糕

绿豆,凉糕

  主料:绿豆(适量)

  调料:白糖(适量)鲜奶油(200g左右)琼脂(适量)

  1 绿豆泡12小时,然后放入锅子里煮熟,用压力锅啥的都行,手头有啥用啥。

  2 煮好的豆子加入适量煮豆子的水,搅拌成稀稀的豆沙。

  3 豆沙倒入锅子里备用。

  4 琼脂放入冷开水中泡软。

  5 把豆沙放入小锅子中,倒入鲜奶油、糖,煮沸。

  6 加入泡软的琼脂,搅匀。

  7 把做好的豆沙液倒入模子中,放冰箱冷藏至凝固即可;脱模后可直接吃,或者稍加装饰哈。

  小窍门:

  1、具体用量实在不好称重,只要保证琼脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多,但如果豆沙比较浓稠,就再适当减量;

  2、没有淡奶油就用牛奶,只是味道上略略欠一些;

  3、糖量随个人口感,喜欢甜的就多加。

  注:更多食谱请关注糕点的做法栏目。

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