韭菜素春卷的经典做法

　　春卷是北方人喜爱的一种小吃。

　　春卷里面的内馅有肉春卷，素春卷，还有甜味的，这次做的是韭菜粉丝素春卷，韭菜粉丝可是最经典的素馅搭配，是我家大小馋猫都爱的馅料，非常的香哦!

　　春卷皮一般不太好买，在超市看到这种冷冻的春卷皮，果断入手，早就想吃香香脆脆的春卷了。

　　虽然说油炸食物不太健康，不过这个确实是让人无法抵挡的美味，炸好的春卷散发着诱人的香气，咬上一口香酥适口，再加上韭菜特有的清香味道，绝对是让你停不了口的诱惑美食之一。

　　经典香酥美味小吃----韭菜素春卷

　　材料：春卷皮20张，韭菜50克，粉丝50克。

　　调料：盐适量，胡椒粉2克，生抽10毫升，白糖1克，鸡精少许，香油适量。面粉适量。

　　韭菜素春卷的做法

　　1、韭菜洗净沥干水分，粉丝提前浸泡至软。

　　2、冷冻春卷皮化冻后，一张张撕开备用。

　　3、面粉加入清水搅拌成为面糊备用。

　　4、韭菜切碎。

　　5、粉丝切碎。

　　6、切碎粉丝放入碗中加入盐，鸡精，白糖，生抽，胡椒粉，香油。

　　7、再加入韭菜拌均匀，

　　8、取一张春卷皮一段放入韭菜粉丝馅。

　　9、春卷皮两边抹上面糊。

　　10、然后卷成春卷生坯，封口也用面糊封紧。

　　11、锅中油烧热放入春卷炸制。

　　12、春卷炸至金黄捞出，放吸油纸上吸出油分即可。

　　美食小贴士

　　韭菜最好提前洗净沥干十分，在用来制馅料，这样韭菜不容易出水，春卷皮炸制的时候不会炸皮。

　　炸春卷不要打火，用中小火慢慢炸制，春卷色泽美观。

　　慈母煲汤网小提示

　　牛奶和韭菜不能一起吃:牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

　　韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。

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