奶油泡芙和草莓奶油小人泡芙的图解做法

　　简介

　　这次做了两种泡芙，基础款的泡芙和升级装饰版的泡芙，都非常的不错，特别是升级版的装饰了的泡芙，很可爱，用草莓和奶油在泡芙里做出了小人的样子，搭配的很好，口感也很好。

　　用料

　　低筋面粉100克，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋4个，动物性淡奶200ml，糖粉20g，草莓适量，黑芝麻适量

　　奶油泡芙和草莓奶油小人泡芙的做法步骤

　　将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌让黄油融化

　　1加热到沸腾起泡后立即倒入全部面粉，用木勺快递搅拌

　　2一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒状关火

　　3将面糊取下冷却至不烫手，把鸡蛋液搅拌入面糊中，鸡蛋液分次加入

　　4每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次

　　5用筷子挑起面糊，呈三角状不会滑落，表示面糊做好了，不用再加鸡蛋了

　　6将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘，要有一定的间距

　　7送入预热210度的烤箱

　　8先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右

　　9烘烤至泡芙表皮黄褐色即可出炉

　　10等泡芙冷却后，将打发好的奶油装入小头花嘴的裱花袋，泡芙底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙

　　11奶油泡芙也就是基础版的泡芙就做好了

　　12泡芙表面可以撒些糖粉再食用

　　13做升级版的泡芙，把草莓切成几片，将泡芙球的头部切掉一部分

　　14挤一部分奶油再放片草莓片进去

　　15再挤部分奶油，盖上草莓帽子

　　16放上两颗黑芝麻做眼晴即可

　　17小贴士

　　1、选择的草莓的大小要根据泡芙的大小来，这样才比较好操作

　　2、第二次挤奶油进泡芙的时候要挤的多一些

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