香酥麻花怎么做？香酥麻花的15步做法

　　香酥麻花

香酥麻花，麻花

　　主料：

　　面粉450g 水220g 盐3g 发酵粉5g 花椒粉3g 食用油30g

　　香酥麻花的做法步骤：

　　1. 400克面粉加水和酵母。揉均匀

　　2. 静置发酵约1小时左右(30度)。面团有许多蜂窝表明已经发酵ok

　　3. 剩下的面粉50g放入小碗。把油烧热浇在面粉上

　　4. 搅搅,做成的油酥晾凉.

　　5. 发酵好的面团放油酥,花椒,盐....放油酥的目的是让麻花吃起来会酥酥的,不会太拧的咬不动,喜欢更酥的可以加大油酥的量。

　　6. 揉均匀后分成40克左右的小剂子

　　7. 取一个面团,一边拉,一边搓。拉成直径约1cm,长度60cm的条.粗细自己可以调整

　　8. 然后两只手呈反方向搓。也就是一个手往前搓。一只手往后搓

　　9. 轻轻提前。面条自然扭曲在一起。

　　10. 然后重复以上步骤

　　11. 搓好的麻花表面抹少许油。醒10分钟

　　12. 入热油锅炸至金黄即可。

　　13. 刚出锅的最好吃。香酥香酥的

　　14. 吃不完的放冰箱冷冻。吃的时候烤箱烤一下即可。

　　15. 如果配上油茶,那就是一款最佳早餐。。。

　　注：更多食谱请关注休闲食谱栏目。