红豆椰汁糕怎么做？西米椰汁糕的9步做法

　　红豆椰汁糕&西米椰汁糕

红豆椰汁糕，西米椰汁糕

　　主料：

　　椰浆200ml 纯牛奶250ml 吉利丁片4片 白糖适量 红豆适量 西米适量

　　红豆椰汁糕&西米椰汁糕的做法步骤：

　　1. 先煮西米，煮到中间剩一丁点白的时候关火盖上锅盖5~10分钟，白点自然熟透。捞起西米，倒进冷水里，放冰箱冷藏的这段时间煮红豆。(Ps：西米煮熟，泡冷水放冰箱之后吃起来超弹牙!)

　　2. 提前半天用水泡红豆。煮红豆时加点白糖做甜品比较好吃。(Ps：我用电磁炉煮了半个多小时，捞出几粒觉得熟了就OK了。无需泡水，使用电高压锅定时10分钟也是不破皮颗粒分明，不过电高压锅煮红豆加了白糖并没什么甜味)

　　3. 我用的椰浆和牛奶www.cmbaotang.com

　　4. 吉利丁片用水泡软!我在某宝买的…(4片刚好，3片凝固效果不佳)

　　5. 椰浆+牛奶+白糖，一起倒进锅里小火煮热的时候把吉利丁片放进去，直至吉利丁片完全溶解。(Ps：糖量多少按个人口味放)

　　6. 把煮好的椰浆和西米混一起，入冰箱冷藏

　　7. 先放一层椰浆，入冰箱冷藏30分钟，再倒入煮好的红豆和椰浆，冷藏3-4个小时就可以吃啦!!!(Ps：先放椰浆那层，再盖红豆那层吃的时候容易脱模。西米也是。)

　　8. 切的不好，不过味道超级赞!!!

　　9. 椰奶味很浓

　　延伸阅读：红豆椰汁糕做法

　　注：更多食谱请关注糕点的做法栏目。