陕西渭北----超赞清汤羊肉水盆的家常版做法

简介：

陕西渭南北部的水盆羊肉味道一绝，这个简单版本的羊肉虽然比不上真正的牛人，但是一般家庭很容易上手，味道也很棒!

羊肉，陕西

　　用料:带骨头羊肉好几斤(能吃多少煮多少)，重点是羊汤!小茴香一锅汤陪一把(这个比较多，可以去羊肉的膻味).

　　花椒半把,草果1颗,八角4颗,干姜1块,桂皮1段,葱白1段,红枣3颗,香叶3片,红辣椒少许.盐出锅撒盐，烧汤时撒盐

陕西特色小吃——凉皮

　　陕西渭北-超赞清汤羊肉水盆的做法

　　准备各种材料，用小调料袋子装好!羊肉凉水洗净，炒锅接水烧开，把洗净的羊肉放在开水锅里煮5分钟左右，除去肉中的血水等杂质!捞出来煮过的带骨羊肉放在热水中再洗一遍，(煮过的羊肉不能见凉水，不然肉会变硬，煮好了不好吃)。

　　电压力锅中放入开水，(可以接一锅凉水烧热，烧热即可不一定开)，放入准备好的调料袋和抄过水洗干净的帶骨羊肉，提醒下调料袋，花椒和小茴香不要怕放多了!给你们照个照片吧，见下图!

　　这么多小茴香煮5升电压力锅大半锅羊肉和汤，花椒和这个量差不多!原料中的调料都装袋放锅中和帶骨羊肉一起煮，电压力锅选择豆蹄筋一档，不用人管，就等压力锅滴滴叫就OK!

　　ps：不要放盐，等出锅了放!

　　煮出来捞完肉的汤www.cmbaotang.com

　　捞出来的肉和剃掉肉的骨头，捞出来肉撒上盐直接吃非常棒

　　这个是要扔掉煮过后的调料包，啦啦!

　　汤舀到锅里，烧开撒盐，把刚才的肉撕成小块，再放点香菜，香喷喷的水盆羊肉就出锅了，配上发面饼，就是街边买肉夹馍的饼!吃起来非常棒!(自己做也很简单，下次发怎么做饼和怎么做陕西名吃羊肉泡，绝对不输陕西有名的馆子)羊肉汤暖胃，暖身!祝大家身体健康!

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