煲汤做菜知识大全!
芒果,雪媚娘
主料:糯米粉100g,玉米淀粉60g,牛奶180g,淡奶油200g,黄油50g,糖70g,糖20g,芒果2个
芒果雪媚娘的做法步骤
1. 先把需要的材料全都准备好(牌子按个人喜好)
2. 先把黄油软化成液体
3. 糯米粉适量放入锅内炒熟,用来做手粉(我里面加了一点点的糖粉,我抄的太多了,大家可以少一点)
4. 糯米粉,玉米淀粉,70g糖拌匀
5. 慢慢加入牛奶,边加边搅拌
6. 用打蛋器打至细腻没有颗粒
7. 锅内放水煮开,把拌匀的液体放入锅内中火蒸20分钟
8. 20分钟后用筷子拌一下,查看还有没有液体,没有就是熟了
9. 乘热把煮熟的软体加入事先软化好的黄油内搅拌,用手揉捏(真心的很烫,不过为了吃到美味的雪媚娘只能忍着咯)
10. 揉捏好的面团自然放凉,然后放入冰箱冷藏30分钟
11. 芒果去皮切丁待用www.cmbaotang.com
12. 淡奶油打发,要硬一点,这样口感更好,20g糖分3次加入淡奶油中打发
13. 30分钟后取出面团,我的面团总的差不多在378g,每个小面团折下来37.8g,总的能做10个
14. 找个小碗,撒上之前炒熟的加了糖粉的糯米粉,然后把多余的倒掉,把小面团捏扁放进碗里,加上奶油和芒果
15. 用手抓起来,捏紧底部,放冰箱冷藏,最后拿出来摆盘
16. 最后的成果秀一下~~第一次尝试就成功了,粗手笨脚的也只能这样啦,各位看官请见谅…谢谢
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