紫荆花酥怎么做？紫荆花酥的25步做法

　　主料：低筋面粉(150克)　　细砂糖(30克)　　猪油(30克)　　水(60克)　　豆沙馅(260克)　　鸡蛋黄(1个)　　黑芝麻(少许)　　低筋面粉(100克)　　猪油(50克)

　　做法步骤：

　　1.准备好所有的用料。

　　2.将低筋面粉150克、细砂糖30克、猪油30克、水60克混合在一起。

　　3.揉成柔软的水油皮面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

　　4.将低筋面粉100克、猪油50克倒进另一个盆里。

　　5.揉成油酥面团。

　　6.将水油皮和油酥均分成八份。

　　7.拿一个水油皮按扁，包上油酥。

　　8.捏紧收口朝下，放案板上。

　　9.用擀面杖擀成长椭圆形。

　　10.从上至下卷起来。

　　11.用手按扁。

　　12.再次用擀面杖擀成长椭圆形。

　　13.从上至下卷起来。

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　　14.拿起一个面团，竖着放到案板上。

　　15.用手按扁。

　　16.用擀面杖擀成圆形的面片。

　　17.豆沙馅平均分成8等分。(这一步可提前准备)

　　18.面片中间放上豆沙馅。

　　19.捏紧收口朝下放案板上，将包好豆沙馅的生坯用擀面杖轻轻擀薄。

　　20.平均分成六等份，用剪刀剪开成六个花瓣。

　　21.用刀片将每个花瓣的表皮平均分成三份，划到里边的豆沙馅即可。

　　22.用手将每个花瓣捏起来，紫荆花生坯就做好了。

　　23.烤盘铺上锡纸，放上做好的紫荆花酥。(每盘放四个，刚好烤两盘)。

　　24.给每个紫荆花中间刷一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟左右。

　　25.成品图。