吐司两用---港式早餐炼奶西多士做法

港式，炼奶，西多士

　　主料:土司6片,鸡蛋2个

　　辅料:炼奶少许,黄油10g,水果随意

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　　西多士是香港茶餐厅小食之一，传说由法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。今天做下改动，把平时蘸的炼奶做成馅，顺便介绍下土司两用，做完炼奶西多，剩下的吐司边也可以变成宝。

　　「土司两用」早餐来份港式炼奶西多士的做法步骤

　　1. 土司一袋6片装、鸡蛋2个，炼奶一瓶

　　2. 每两片土司一个组合，放一起切掉四边，如图

　　3. 切了四边的土司，对切

　　4. 取一块涂少许炼奶，抹均，和另外一块重叠

　　5. 鸡蛋稍微打散

　　6. 加入炼奶的土司放进去蛋液里面均匀裹上蛋液

　　7. 1.热油(油量比平时炒菜多2倍);2.油温整个过程不宜高，70度左右，煎至两边金黄沥干

　　8. 装盘www.cmbaotang.com

　　9. 水果是点缀，可随意搭配，没有也不打紧

　　10. 黄油是10g装，可以直接涂抹在西多士上面

　　11. 剩下的边角料怎么办?锅里还有油，继续保持油温，把土司边下锅翻炒

　　12. 基本上锅里这时也油干，即可装盘

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