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新疆,奶子油馕
主料:中粉300克,蜂蜜20克,牛奶60克,温牛奶100克+酵母5克,岩盐3克,玉米油50克
新疆奶子油馕的做法步骤
1. 酵母放入温牛奶中静置5分钟。
2. 酵母牛奶倒入面粉里,简单揉一会儿。这时候,面是绝对揉不成团的。
3. 加入盐和油再揉一会儿,还是不成团。
4. 加入蜂蜜继续揉,还是不成团。www.cmbaotang.com
5. 牛奶分次加入,揉到面团较软就可以。
6. 面团从盆中取出,在案台上揉至表面光滑。即可放温暖处进行发酵了。
7. 发到两倍大的时候,取出排气,分割成三份,滚圆,静置10分钟。
8. 用手将面团轻轻压扁,整形。
9. 用叉子在整形好的面饼上叉孔。刷一层油。
10. 撒少许黑芝麻,放入200度预热好的烤箱里,18-20分钟。
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