煲汤做菜知识大全!
原料:腰果50克,白砂糖15克,麦芽糖15克(如果没有可用蜂蜜代替),植物油50ml,熟白芝麻适量。
制作:
1.炒锅内放入适量的植物油,预热温度约155度左右。
2.倒入腰果,像炒花生米一样,轻轻翻炒至焦糖色。
3.炒至后的颜色,此时晾凉后食用,很有酥脆感。
4.麦芽糖和白砂糖混合放在小锅中加热至溶化。
5.加热成淡色的糖浆。
6.下入腰果,让每颗腰果均裹上透明糖浆。趁腰果尚未冷却前,铺开放在耐热硅胶垫上
7.洒上白芝麻,并用两支汤匙将腰果分开。冷却后,将腰果装入密封容器中保存。
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