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潮汕,红粿
主料:刀肉400g,韭菜600g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量,油300g,木薯粉400g,河粉1000g
潮汕红粿的做法步骤
1. 河粉微波炉叮三分钟后揉成团圆
2. 加入木薯粉继续揉
3. 揉成这样的时候加入三分之二的油,加油皮吃起来会比较有韧性,色素可加可不加
4. 肉剁碎
5. 韭菜切碎加肉加盐,鸡精,胡椒粉,生抽,油
6. 分成大概60g一个
7. 装料,捏紧
8. 口朝下放
9. 成品
10. 蒸15分钟
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