微波紫薯驴打滚的做法

紫薯，驴打滚

　　主料：糯米粉 150克，紫薯泥 100克，橄榄油 20毫升，蜂蜜 40毫升，水 220毫升，黄豆粉 50克，花生 60克，黑芝麻 20克

　　制作步骤：

　　1、准备食材。

　　2、将蒸熟的紫薯去皮，压成泥。

　　3、将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊。

　　4、入微波炉，高火两分钟，取出后拌匀。然后再两分钟，再拌匀，如此，共重复四次，用时八分钟。

　　5、黄豆粉入锅中，小火炒至微黄出香味。

　　6、将微波好的紫薯糯米糊放至不烫手，倒在大保鲜膜上，上铺保鲜膜，擀成薄片(可厚可薄)。

　　7、料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。

　　8、打磨成细粉(有点出油的湿状，我又加入了少许炒熟的黄豆粉，这个也可以多做点)。

　　9、将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。

　　10、像做寿司那样卷起。

　　11、均匀沾上黄豆粉。

　　12、切块食用即可。

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