焗榴莲西米布甸做法

榴莲，西米布甸

　　主料：去籽榴莲 150克，西米 30克，牛奶 75克，低筋面粉 15克，椰奶 95克，白糖 40克，鸡蛋 1个，蛋黄 1个

　　制作步骤：

　　1、先做布甸层：1个鸡蛋加入糖打散。

　　2、加入低筋面粉。

　　3、混合均匀至无干粉。

　　4、另取一搪瓷碗，加入牛奶和椰奶，加热至沸腾。

　　5、关火1分钟后，缓缓倒入鸡蛋糊中，边倒入边搅拌。

　　6、再倒入小锅中，小火，边加热边搅拌，直到成厚糊状，待用。

　　7、西米煮至中间基本无白芯，捞出来。

　　8、将西米拌入之前的牛奶鸡蛋糊中，成布甸层。

　　9、做榴莲层：榴莲去籽，用勺子按烂，加入椰奶和糖，拌均匀就好了。

　　10、往烤盘或烤碗中先铺上榴莲层，厚度看自己喜好。

　　11、再在上面铺上布甸层，剩下的蛋黄打散，均匀的铺在最上面，稍微浅浅地拌一下。

　　12、烤盘中放上2厘米左右高的水，上下火175度，中层，先烤20分钟，再上层200度，下层175度，再烤20分钟左右，烤至表层金黄为止。

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