煲汤做菜知识大全!
主料:糯米 250克,饺子皮 30个,白菜帮 5片,猪肉 100克,土鸡蛋 3个,葱头 3根,姜 5片,生抽 40毫升,盐 5克,蒜 2粒
制作步骤:
1、腊肉切丁,姜、蒜、葱头切碎备用。糯米需前一天就泡好。还有白菜帮切成丁备用。
2、上锅蒸糯米,泡好的糯米隔水蒸20分钟。
3、鸡蛋打入碗中,放3克盐打散备用。
4、拿一勺子抹上油,在火上烧烫,倒入蛋液。
5、将蛋液烫成蛋皮备用。
6、腊肉下锅炒出油后下葱姜蒜,爆香。
7、倒入切碎的白菜帮,倒入剩下的盐调味(加白菜的原因是白菜出水,糯米饭蒸的时候会更软一点,更适合老人和小孩吃)。
8、倒入蒸好的糯米饭炒散炒均,期间加生抽调味调色(必须得说一句,木勺子简直是做炒饭的利器,轻易就将糯米饭炒散)。
9、炒制好的腊味糯米饭,铲起备用。
10、将饺子皮儿擀一下,饺子皮儿上摊上蛋皮,包入馅料。
11、包好的烧麦,上蒸锅,蒸制10-15分钟,视天气情况而定吧,我蒸的15分钟,若是夏天应该要不了这么久。
12、蒸好的烧麦,装盘上桌即可,讨喜又好吃,人人都爱哟。
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