煲汤做菜知识大全!
主料:鲜羊肉 500克,粉丝 1小把,干木耳 5朵,香菜 2颗,香葱 2根,盐 5克,花椒 3克,小茴香 3克,桂皮 1块,豆蔻 1个,香叶 1片
制作步骤:
1、香菜、香葱洗净,切末。
2、羊肉切大块。
3、调料放入调料盒中。
4、砂锅中加适量清水,放入羊肉和调料盒。
5、大火煮开后,用汤勺撇去浮沫和浮油。
6、改用中小火继续煮2小时,至羊肉熟透,之后调入盐,再煮20分钟,将羊肉捞出。
7、砂锅中,放入木耳和粉丝。
8、继续煮5分钟。
9、羊肉切成薄片,放入大碗中,捞出粉丝、木耳,浇入煮好的羊肉汤,撒上香菜碎即可。
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