烤豆腐皮蔬菜卷的图解做法

　　主料：豆腐皮 100克，生菜 50克，黄瓜 60克，洋葱 40克，杏鲍菇 40克，青椒 40克，小葱 40克，香菜 30克，韩式辣酱 1勺，蚝油 1勺，生抽 1勺，辣椒面 1勺，孜然面 1-2勺，白芝麻 1小勺

　　制作步骤：

　　1、备料。

　　2、调酱，一勺韩式辣酱(拌饭酱)、一勺蚝油、一勺生抽搅匀备用。

　　3、杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用。

　　4、生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜、洋葱、小葱、香菜、青椒都切成条或段，长短基本一致。豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。

　　5、豆腐皮垫底，一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好。

　　6、三卷一串，一串插两根竹签。

　　7、不粘锅预热上下盘刷层薄油。

　　8、预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。

　　9、盖上盖子，约两三分钟的样子，出锅。