彩椒羊肉串的正宗做法

　　我把做出的这道菜发给远在千里之外的果果看，果果说，中看不中用。

　　这批评得也太狠了点儿吧!

　　不过他倒确实说出来用烤箱做肉菜的一个缺点——没有木炭烤出来的焦香。很多人吃烤肉就为的是那肉块在木炭的炙烤下滋滋冒油的同时又焦香扑鼻。但是用烤箱烤出来的肉，没有焦香味，而且肉会比较嫩，肉汁会大量保留，这和木炭烤肉绝对是有很大的区别的。

　　其实我倒不觉得我这烤肉中看不中用。烤箱烤出来的羊肉串，其实口感跟西餐里的牛排比较像。所以，美味还是美味，只不过是与木炭烤肉不同的美味。

　　喜欢牛排那种口感的烤肉的童鞋可以试一下啦!而且用烤箱做菜，省力省心，夏天里想要免除油烟的“熏陶”，就把烤箱搬出来用吧!

　　彩椒羊肉串 ;上海城隍庙小吃

　　主料：羊肉250g

　　配料：青椒、红椒、黄椒、紫洋葱各半个

　　调料：盐、孜然粉

　　彩椒羊肉串的做法

　　1.羊腿肉洗净，擦干水分，切成1.5厘米见方的块状

　　2.各种蔬菜洗净切成块状

　　3.羊肉和蔬菜间隔着串到竹签上

　　4.串好的羊肉串放入铺了锡纸的烤盘中，抹上一层油，入烤箱烤15分钟左右

　　5.取出烤串，撒上盐

　　6.再撒上孜然粉，放回烤箱继续烤至自己喜欢的程度

　　美食小提示

　　1.做烤肉时，羊腿肉肉质紧实，是很好的原材料。最好选择稍微带一点点肥肉的羊腿肉，做出来的烤肉会更好吃。

　　2.羊肉串烤20分钟肯定熟了，喜欢吃嫩一点或者老一点的，可以自己调节时间。

　　美食城网站小提示

　　羊肉和生姜相宜:羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，可驱外邪，并可治寒腹痛