草莓班戟做法

　　主料： 低粉、黄油、全蛋、蛋黄、牛奶、幼砂糖。

　　调料： 淡奶油、幼砂糖、草莓。

　　草莓班戟的做法

　　1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀。

　　2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化。

　　3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液。

　　4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液。

　　5、搅拌成均匀的面糊。

　　6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀。

　　7、将搅拌后的面糊过筛(可以使做好的班戟皮更细腻)。

　　8、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时，此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用。

　　9、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮。

　　10、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上。

　　11、挤上适量打发好的奶油。

　　12、放上草莓丁。

　　13、再放少许奶油。

　　14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅。

　　15、继续将左右两端的班戟皮翻折。

　　16、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可。