芋头糕的家常做法

　　芋头糕是广东潮汕地区、广州、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

　　主料

　　竽头200g

　　辅料

　　火腿适量　　盐适量　　木耳适量　　面粉适量　　淀粉适量　　海米适量

　　葱适量　　油适量　　鸡精适量　　胡椒粉适量

　　步骤

　　1.准备好小芋头、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。

　　2.把面粉和淀粉用水搅匀。

　　3.葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。

　　4.锅烧热，入油加入葱炸香，放入木耳和海米炒，加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。

　　5.锅中入油，加和芋头炒一炒。

　　6.加入水烧开，放入面粉水搅匀。

　　7.加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。

　　8.放入蒸锅中蒸熟。

　　9.蒸好后晾凉，放在板上。

　　10.切好摆盘。

　　小贴士

　　竽头糕做好后，等稍凉后再切。