肯德基薯条的做法

　　自制薯条

　　食材

　　主料土豆300g 辅料油适量盐适量

　　步骤

　　1.将土豆洗净

　　2.用刨刀削掉外皮

　　3.切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿

　　4.锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮3～5分钟

　　5.把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透

　　6.送去冷冻室冷冻

　　7.土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可

　　沙茶薯条

　　食材

　　主料土豆2个 辅料油适量盐2g沙茶酱适量白糖1g生抽2g淀粉50g

　　步骤

　　1.准备好材料。

　　2.土豆去皮，切成条状。

　　3.土豆条用清水冲洗干净后，放在盐水里浸泡大约半小时，能放进冰箱更好。

　　4.泡好的土豆沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

　　5.锅内倒油烧热，把土豆条，一根根分开，轻轻地放入炸，以免油溅出来。

　　6.在炸的过程中可用筷子来给土豆“翻个身”，以至每根土豆条都能炸透。

　　7.炸至土豆条的表面硬硬的，捞出控油;依次炸好剩余的土豆条。

　　8.再次将油锅烧热，把炸好的土豆条放入再复炸一遍。

　　9.看，复炸一遍之后的薯条颜色变的更漂亮了，口感会更加酥脆。(也可以直接蘸着番茄酱就可以吃了)

　　10.锅内留少许余油，加入沙茶酱，少许生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。

　　11.把炸好的薯条放入，裹匀酱汁即可。

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