苦瓜莲子冰粥的做法步骤

　　苦瓜莲子冰粥的味道非常独特哦，下面给大家介绍一下该粥的做法。

　　苦瓜莲子冰粥的材料

　　主料：苦瓜小半根(人多可以加量)。

　　配料：圆糯米1杯，枸杞10粒，莲子10粒。

　　调料：清水4杯，冰块适量。

　　苦瓜莲子冰粥的做法

　　1.苦瓜洗净，去瓤切丁，在盐水中浸泡5分钟。

　　2.圆糯米洗净，用水浸泡1小时，莲子去苦芯用水浸泡1小时。

　　3.锅置火上，放入清水与圆糯米、莲子，大火煮沸转小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟，熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。

　　生活小常识

　　(1).此粥最好不要加冰糖，这样苦瓜才爽口。

　　(2).此粥一定要用冰块来达到“冰”的效果，千万不可把粥直接放到冰箱冰镇，以为这样冰镇后的米粒口感与刚出锅的米粒相去甚远。影响口感。是荷花的种子，以湖南的「湘莲」最有名，外观为白色。含有丰富蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾、防止老化很有功效，多吃莲子能让肌肤更健康有光采。

　　莲子中钙、磷、铁的含量相当丰富，是补气固肾的健康食品，挑选时以颗粒大而饱满、表面无皱褶的为佳。

　　味甘涩、性平，有助于身体新陈代谢，对于贫血、疲劳患者有很好的疗效，亦有养心安神、健脾补肾的作用。