煲汤做菜知识大全！
不知道大家会不会胡椒粥的做法呢？还不会的朋友请仔细看下小编给您准备的内容吧。
原料：粳米100克，红枣5枚，胡椒粒3克，葱白5克，清水适量。
胡椒粥的做法1.将胡椒用温水洗去灰分，揩干水分，放在钵内，研成细末;粳米淘洗干净，沥水;红枣洗净，用清水泡涨;葱白洗净，切短节。均待用。
2.净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米和红枣。待烧开后，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入胡椒葱节，续煮5分钟，即可食用。
特点：糯香可口，胡椒味浓。
大厨提示：选用优质的胡椒粒，并研成极细的末，药效才佳。
健康提示此粥温中健胃，助火散寒。适用于中焦虚寒、胃痛腹痛、呕吐清水、食欲不振等。阴虚及胃有实热者不宜食用。
小菜搭配推荐：青椒肚丝。推荐理由：青椒味辛性温，可温中散寒，除湿开胃;猪肚性温，可益胃健脾，补虚。二者同烹成菜，具有温胃散寒的功效。与胡椒粥一起食用，对冬季脘腹冷痛等症有较好的食疗作用。
胡椒又名古月、黑川、白川。可分为黑胡椒、白胡椒两种，胡椒有温中下气，消痰解毒的功效。能健胃进食，温中散寒，止痛，脾胃虚寒，呕吐，腹泻。一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。别名：昧履支、浮椒、玉椒。
性味：辛，热。
归经：入胃经、大肠经。
功效：胡椒温中，下气，消痰，解毒。
主治：治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。
用法用量：内服:煎汤，0.5～1钱;或入丸、散。外用:研末调敷或置膏药内贴之。
