山药白粥

　　 1、山药要洗净去皮，切片

　　 2、淘米，浸2小时以上

　　 3、把米和山药放入锅中，加入三倍体积的水

　　 4、大火煮沸，转小火，煮至粘稠

　　 5、根据口味加入糖就可以喝了

　　 在中医里称它淮山或怀山药，属薯芋科植物。含大量的淀粉、粘液质、氨基酸及多种维生素等营养成份，有助于消化、降血压、防止动脉硬化，因营养价值很高，是一般滋补养生常用的药材。

　　 山药和马铃薯一样属淀粉类，可直接食用，烹调时也不须至全熟，以便尝到其香脆的口感，若是全熟的山药，会与马铃薯一样软。山药与米饭的搭配，口感脆软美味又兼顾营养。

　　 为薯类的块茎，含有粘液质、胆咸、淀粉、醣类等，可改善皮肤干燥现象。